Kozí mléko – Superpotravina i pro vaše nejmenší!

Začneme trochou historie. Naši předkové věděli, že kozí mléko je velmi cenné. Oprávněně bylo považováno za „lék“, který dokázal pomoci obnovit zdraví.

Kozy byly spolu s ovcemi prvními zvířaty, která si člověk ochočil a domestikoval. Jejich mléku může většina z nás děkovat za zdraví a přežití generací našich předků. Ne nadarmo se o něm říká, že je „mlékem dětí a starců“. I ti nejzranitelnější členové domácností a obyvatelstva z něj dokázali získat to nejpotřebnější.

Kozí mléko později zastínilo kravské mléko. Ačkoli tomu tak je i dnes, stále více lidí zařazuje kozí mléko zpět do svého jídelníčku. Proč je tomu tak?

1. Pijí ho, protože je výživné
2. Pomáhá imunitě
3. Nezpůsobuje zažívací potíže tak často jako kravské mléko.

K rostoucí oblibě kozích výrobků přispívají správné výrobní postupy a vysoká kvalita mnoha farem. Kozy chované v ekologickém zemědělství mají přírodní výběhy, horské a luční pastviny a čisté ustájení. Chovatelé dávají přednost plemenům, jejichž mléko má přirozeně lahodnou chuť.

Maminky, jestliže se vám kozí mléko zamlouvá, vyzkoušejte ho. Pokud kojíte a považujete kozí mléko za dobrý způsob doplnění vápníku a podpory vlastní imunity v této důležité fázi mateřství, uvažujete správně.

Zvláště pokud máte tendenci citlivěji reagovat na pití kravského mléka. Kozí mléko je stravitelnější než mléko kravské. Kromě toho je skvělým zdrojem kvalitních bílkovin. Je vhodné po celou dobu kojení a můžete ho nabídnout i starším dětem, které již „odrostly“ kojenecké výživě.

Výživově je podobné kravskému mléku, ale trávicí trakt si s ním poradí mnohem snadněji. Kozí mléko obsahuje méně alfa-S1-kaseinu, na který je mnoho lidí alergických. Obsahuje především beta-A2- kasein, takže tvoří v žaludku jemnější hmotu. Rychleji prochází trávicím systémem a je lépe stravitelný.

Další výhodou je přítomnost prospěšných oligosacharidů. Jejich koncentrace je desetkrát vyšší než v kravském nebo ovčím mléce. 

Najdete v něm také více vitaminu A, C a vitaminů skupiny B než v kravském mléce. Z minerálních látek obsahuje vyšší podíl draslíku, hořčíku a vápníku. Vápníku v kozím mléce je 120 mg na 100 ml. Poskytuje také více jódu a selenu.

Kozí mléko může být skvělým spojencem pro maminky, které čelí stresu, například během mateřské dovolené. Pomáhá zmírnit nervozitu a někdy i migrény. Díky svému obsahu zdravých tuků je také prospěšné pro klouby.

Pokud často bojujete s nachlazením, kozí mléko může posílit váš imunitní systém. Obsahuje oligosacharidy, které podporují zdravé střevní bakterie a tím i zdraví trávicího traktu. Dobře fungující střevní mikrobiom je důležitý pro imunitu a ochranu před patogeny.

Další výhodou kozího mléka je jeho snadná stravitelnost. Tuky v něm jsou ve formě malých kuliček, což znamená, že se lépe vstřebávají než v kravském mléce.

A ještě jedna zajímavost: Kozí mléko je přirozeně homogenizované, což znamená, že vitamíny a důležité látky jsou rovnoměrně rozptýleny. Takže si užijete všechny jeho výhody bez obav!

Kozí mléko může být skvělým doplňkem vaší stravy a pomoci vám cítit se lépe nejen fyzicky, ale i psychicky.

Pokud přemýšlíte o podávání kozího mléka svým dětem, je to skvělý nápad. Pokud je jim více než 3 roky, můžete vyzkoušet čerstvé kozí mléko z ověřených zdrojů. Čerstvé kozí mléko stejně jako kravské i jiné rozhodně není vhodné podávat miminkům.

Kozí mléko má mnoho výhod, ale čerstvé a neupravené by se nemělo dávat kojencům. Obsahuje víc solí a bílkovin, což může zatěžovat jejich ledviny. Navíc mu chybí vitamin D a železo, což jsou důležité živiny pro malé děti. Proto je v případě kojenců nutné používat speciální kozí kojenecké mléko v podobě náhradní kojenecké výživy, která splňuje přísné normy.

Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je kozí mléko dobrým zdrojem bílkovin pro malé děti. Pokud nemůžete kojit, nebojte se zvolit náhradní výživu na bázi kozího mléka. Miminka ji dobře tráví a živiny z ní jsou v jejich těle dobře využitelné.

Informace o kozím mléce zní pozitivně, ale nic nemění na tom, že kojení je pro dítě nejlepší a nic ho nenahradí. Mateřské mléko je na prvním místě. Zabojujte nejdříve o tuto nejpřirozenější formu krmení. Pokud musíte přejít na umělou kojeneckou výživu, je vhodné po konzultaci s pediatrem zvážit také pokračovací kozí mléko. Může být zajímavou alternativou a zpestřením pro dokrmované dítě. 

Kojenecká výživa z kozího mléka může být ideální pro děti, kterým nevyhovuje žádné z dostupných umělých mlék, protože mají citlivější bříško a jejich rodiče hledají snadněji stravitelnou alternativu ke kojenecké výživě z kravského mléka. Jeho existence potěší i rodiče, kteří dávají přednost kozímu mléku a výrobkům z něj.

Pokud však vaše dítě dobře prospívá na mléku, které mu podáváte, pěkně přibývá na váze a nemá zažívací potíže, není důvod náhle přejít na kozí mléko jen proto, že je to módní trend.

Pokud vašemu dítěti vyhovuje mléčná kojenecká výživa z kozího mléka, pokračujte s ní i po jeho prvních narozeninách. Minimálně do tří let věku nepodávejte mléko neošetřené. Ve své původní formě by stále kvůli vyššímu obsahu soli a bílkovin příliš zatěžovalo ledviny.

Vhodnou alternativou k neošetřenému kozímu mléku je stále kojenecké/pokračovací mléko. Jeho základem je lehce stravitelné kozí mléko A2 v bio kvalitě. Obsahuje cenné galaktooligosacharidy (GOS) z bio laktózy a všechny důležité vitamíny a živiny potřebné pro zdravý přechod do dalších fází růstu a vývoje. Pokračovací kozí mléko má také lahodnou mléčnou chuť. Toto mléko se může postarat o jemný přechod z kojení na krmení z láhve nebo hrnečku.

Po třetích narozeninách můžete svému dítěti nabídnout také klasické čerstvé kozí mléko z ověřeného zdroje. 

U tříletého dítěte je zřeďte vodou v poměru 2:1, tj. přidejte 1 díl vody na 2 díly mléka. Vždy by mělo být pasterizované. V opačném případě nelze vyloučit riziko přenosu boreliózy nebo klíšťové encefalitidy. Čerstvé kozí mléko neohřívejte na vysokou teplotu ani ho opakovaně nevařte. Znehodnotili byste v něm obsažené prospěšné látky.